Du bleu, du blanc et du soleil (et du blanc)

Dimanche passé, ma soeur Marie-France est venue me chercher à 6h30 (youpie! 25 minutes de sommeil de plus que d'habitude ;-) ) pour m'emmener à la montagne.

Quand j'étais petite, la montagne c'était traditionnellement en hiver les journées de ski en famille, et une fois par année une semaine de vacances de ski, parfois aussi les camps de ski avec l'école. Petit à petit le ski c'est devenu moins ma tasse de thé, puis avec des ennuis de santé j'ai complètement arrêté, sans regret.

La montagne en hiver, c'est devenu les sorties en raquette, mais je dois avouer que ces dernières années, elles se comptaient sur les doigts d'une main, chaque hiver, ces sorties.

Et cette année, je ne les avais pas encore chaussées, alors que le printemps est à la porte! 

Mais à Noël, le tirage au sort m'avait désigné comme heureuse bénéficiaire du cadeau de Marie-France. Et dans la famille, nous avions décidé, dans un élan de décroissance et de vivre ensemble, de ne pas nous offrir des choses matérielles mais un moment ensemble.

Donc c'est bien équipées de nos sacs à dos remplis de pique-niques et de thermos, de nos raquettes, gants, bonnets, crèmes solaires et lunettes de soleil, que nous avons retrouvé d'autres participants qui avaient eu aussi décidé de se lever tôt et d'affronter le froid pour partir à la découverte de la montagne.

Observez bien la photo…

Notre organisatrice du jour était Sylvie Peter, accompagnatrice en montagne. C'est elle qui nous a rendu attentifs à certains aspects de la nature environnante et qui a répondu à nos questions, tout en nous montrant le chemin.

En chemin, ce sont deux chamois que nous avons aperçu, ainsi que des crottes de lièvres variables (et une crotte au bord du chemin prend une toute autre dimension quand elle est accompagnée par les descriptions d'une accompagnatrice en montagne ;-), des traces de renard, de lièvres variables et d'hermines.

Ca faisait du bien de profiter du soleil et de la neige, loin du stratus de la plaine...

J'ai du mal à me bouger pour aller à la montagne en hiver (c'est loin… il faut partir tôt… il y aura des bouchons en rentrant…), mais à chaque fois que j'y suis je suis contente, je me sens en vacances (ben oui, le Valais c'est quand même assez exotique).

Et nous voilà arrivés au but de notre excursion, le glacier de Zinal.

Et le deuxième but: l'apéro! ;-) (le deuxième blanc)

On peut pénétrer sous le glacier dans une sorte de grotte, où coule l'eau qui vient du glacier...

On ne se lasse pas de ces nuances de bleu, tout en transparence...

Après le pique-nique, nous sommes tranquillement retournés jusqu'à Zinal, en profitant de la poudreuse pour faire quelques gamelles dans les descentes…

Et le printemps montrait ses premiers signes, là-haut aussi.

Le retour à la terre

Ceux qui me connaissent ou me lisent de temps en temps savent que depuis une demi-année, j'ai quitté mon emploi d'enseignante et ma petite maison en ville pour retourner vivre dans la maison de mon enfance et travailler dans la ferme familiale.

ramasser les cailloux...

Cette transition ne s'est pas faite sur un coup de tête, ce sont des lectures, de réflexions et des expériences qui se sont succédées, additionnées et qui m'ont permis de décider, avec le soutien de mon conjoint et de ma famille, de faire le pas (tout en rappelant qu'en ce qui me concerne, aucune décision n'est définitive, il y a toujours moyen de changer de direction si l'on se rend compte que l'on fait fausse route ou qu'il est temps de passer à autre chose). 

Parmi les lectures que j'ai faites, il y a tout d'abord eu la chronique de Sylvie Bonvin dans le journal Terre et Nature. Elle y écrivait (sauf erreur, ça date un peu) chaque semaine les expériences d'une jeune femme, qui après avoir travaillé dans le domaine administratif, entamait une reconversion avec la formation d'agricultrice.  Je les lisais régulièrement et cela me paraissait alors tout à fait exotique…

J'ai également lu deux romans qui parlaient de femmes passant sans transition du milieu urbain au milieu rural. 

"Le mec de la tombe d'à côté", de Katarina Mazetti, dont l'histoire se passe en Suède: la rencontre entre un agriculteur et une bibliothécaire. Je l'avais lu d'une traite, tout comme la suite, "Le caveau de famille". Le genre de littérature pas compliquée qui se lit facilement.

Dans le même style, il y a aussi eu "Une vie pleine" de Kristin Kimball. C'est l'histoire d'une new-yorkaise qui suit l'homme qu'elle a rencontré pour aller s'installer à la campagne et reprendre une ferme. A la différence des romans de Katarina Mazetti, il s'agit cette fois d'une histoire vraie, celle de Kristin Kimball, donc, que l'on peut aussi lire sur son blog.

Mais voilà, entre la fiction et la réalité, il y a souvent un gros écart… après coup, on arrive toujours à raconter les événements avec auto-dérision, on en garde les bons côtés… mais sur le moment, il est parfois difficile de trouver quoi que ce soit de positif quand tout va mal et qu'on est dans un mauvais jour. Si vous n'avez jamais été en pleurs sur un tracteur parce que vous êtes au bord de l'épuisement, que ce satané tracteur est hyper pénible à manoeuvrer et qu'en plus vous venez de plier sa porte … Bref. 

Comme dans tous les domaines, on passe parfois par des moments de découragement et de solitude. On se demande si on fait fausse route, si on ne va pas regretter d'avoir fait ce choix (mais les regrets, en fait c'est plutôt quand on ne FAIT PAS quelque chose, non?), si ce qu'on a laissé (le job, les vacances et les week-ends de congé, les collègues, la vie en ville) ce n'était pas mieux, en fait (je crois que ce n'était pas mieux ou moins bien, c'est juste différent). 

Ce qui fait douter, aussi, c'est quand on choisit une voie qui n'est pas une autoroute, l'évidence imposée par le contexte social (femme = mariage = enfants … non je n'ai pas choisi cette voie (en tout cas pour le moment)); j'ai choisi de recommencer une formation qui est plutôt destinée en principe à des personnes qui pourraient presque être mes enfants, pour me former à un métier pratiqué en majorité par des personnes qui ont une pomme d'Adam… donc je ne suis pas entourée par énormément de modèles auxquels je pourrais m'identifier. 

Mais voilà que l'autre jour, en lisant un article de Modern Farmer (c'est en quelque sorte le magazine de l'agriculteur hipster américain ;-), mon attention a été attirée par le portrait de Jacob et Alissa Hexler. Alissa a crée le site Urbanexodus car elle était à la recherche de personnes qui vivaient la même situation qu'elle: débarquer à la campagne et se retrouver dans des situations où on se sent seul, perdu face aux difficultés et aux imprévus.

crédit photos: urbanexodus.com

Sur son site se trouve une galerie de portraits variés, des couples, des célibataires, avec ou sans enfants, propriétaire ou non de l'endroit où ils se sont installés, cultivant des légumes, élevant des animaux,… J'ai beaucoup aimé lire quelques uns de ces portraits, et je me réjouis de continuer à les découvrir. Je trouve qu'il est inspirant et motivant de découvrir la vie de ces gens, les challenges auxquels ils sont confrontés, les joies et les difficultés de la vie de tous les jours; je trouve également "rassurant" de voir d'autres modèles que ceux que je rencontre le plus souvent dans mon quotidien.

Ce qu'il y a dans mon assiette...

Cela fait pas mal d'années que je suis assez attentive au contenu de mon assiette.

Comment cela a commencé, je ne le sais pas; c'est sans doute venu très progressivement, ou alors c'est simplement quelque chose que mes parents m'ont transmis.

Ayant grandi à la campagne, dans une ferme, la majorité des aliments que je trouvais dans mon assiette étaient produits localement. J'avais toujours des pommes à la récréation, à mon grand désespoir (je rêvais de bananes, et ma maman me racontait cette histoire qu'elle avait sans doute inventée: quand elle était petite, une de ses amies qui avait vécu en Afrique et avait toujours eu des bananes à la récré détestait des bananes. (Non mais vraiment, ça se voit trop qu'elle avait inventé cette histoire, comment ai-je pu être aussi naïve??)), elle faisait les gâteaux elle-même, on buvait de l'eau (Sinalco, c'était mon Graal), bref rien que des choses saines.

Du coup quand je suis partie de la maison, après une période où je n'ai pas trop fait attention, bien vite je me mise à avoir des principes lors de mes achats.

Le premier principe: fruits et légumes de saison.

Le deuxième principe: privilégier les produits locaux.

Le troisième principe: pas de plats pré-cuisinés, pas de viennoiseries industrielles, pas d'huile de palme, bref pas de vilains aliments industriels

Du coup je suis devenue la spécialiste du décryptage des étiquettes, ça vire même au toc par moment.

Maintenant que je suis retournée à la campagne, je ne mets quasiment plus les pieds au supermarché (bon, ok, d'autres le font pour moi, ma maman car je mange avec mes parents au petit-déjeuner et à midi, en semaine, et mon homme qui lui, n'attache pas autant d'importance que moi aux principes cités plus haut…) et j'ai découvert une ou deux choses que je voulais partager ici.

Les céréales anciennes: dans le village d'à côté, à Villarzel, il y a un agriculteur qui cultive des céréales anciennes. Bon, du coup il est un peu mal vu par ses collègues car ses champs ne sont pas "propre en ordre" comme on aime à les avoir chez les agriculteurs suisses. Eh oui, dans cette profession, on est vite regardé de travers quand on fait les choses un peu différemment. Mais heureusement, certains ont le courage d'aller au bout de leurs idées, et c'est le cas de ce monsieur que vous pouvez découvrir dans cette vidéo:

Si ça vous dit, il vend ses farines directement depuis chez lui, il suffit de passer un coup de fil pour convenir d'un rendez-vous. Et du coup, vous aurez sûrement la possibilité de discuter d'alimentation et d'agriculture.

Pour les légumes, je vais de temps en temps au marché bio de la famille Gfeller à Sédeilles, aussi tout près de chez moi. C'est le mardi et le vendredi soir, on y trouve les fruits et légumes produits sur place, mais aussi des produits bios d'autres provenances, par exemple des agrumes, des produits laitiers, du pain.

Ils sont aussi au marché de Fribourg et ont un système de commande en ligne avec livraison dans des lieux de dépôts, plutôt sur le canton de Fribourg pour le moment.

Cette semaine, dans le cadre de ma formation, j'ai fait un cours consacré à l'agriculture biologique qui m'a permis de visiter la ferme des terres rouges, à Pomy (près d'Yverdon). C'est une ferme qui travaille en agriculture biologique; des céréales anciennes sont cultivées puis moulues sur place; avec la farine, du pain est fabriqué également sur place.

Je trouve ces manières de travailler très intéressantes et motivantes. Pour le consommateur, c'est un gage de qualité et d'authenticité, pour le producteur, c'est une meilleure mise en valeur de ses produits et le contact avec le consommateur.

Actuellement, en Suisse il y a un moratoire sur les OGM. Cela signifie que la culture des OGM est interdite, jusqu'en 2021 (le moratoire a été prolongé récemment). Et après? Si les consommateurs ne sont pas attentifs, ils pourraient bien se retrouver avec ce genre de choses dans leur assiette… 

En fait, peut-être qu'il y en a déjà maintenant dans leur assiette. On a le sentiment que ce n'est pas possible car les OGM ne sont pas cultivés en Europe (en fait si, dans certains pays), mais les importations sont autorisées… Or, pour nourrir le bétail, on importe énormément de tourteau de soja produit en Amérique du Sud. Les agriculteurs suisse importent du fourrage qui ne contient  en principe pas d'OGM, ce qui n'est pas forcément le cas des agriculteurs européens (les explications de la FRC à ce sujet).

Certaines personnes ne se soucient pas de la provenance de leur alimentation; pour celui qui s'en préoccupe, la problématique peut vite devenir très complexe. Un des moyens de rendre les choses plus simples est très certainement de se rapprocher au maximum de la source des produits que l'on consomme.

Marche à suivre / comment mettre un commentaire dans mon blog :-)

Cet article est dédicacé à ma collègue Claude :-)

Ah, ce blog… souvent je me dis que je vais arrêter d'y écrire, et tout supprimer.

En plus, quelle idée de lui avoir donné mon nom, n'importe qui peut savoir tout ce que je pense, à l'heure où on nous apprend à nous méfier de facebook, google et tous les vilains espions cachés derrière les écrans de nos ordis, tablettes et smartphones… je crois qu'à l'époque de la création de ce blog je me prenais un peu pour une artiste et je me disais que mon nom gagnait à être connu :-) 

Bon, en réalité je ne dis pas tout ce que je pense, et je crois être en mesure d'assumer ce que j'expose (rien de bien croustillant de toute manière…) à la face du monde via cette page.

Donc je reviens à mon intro, supprimer ou pas ce blog, alors que j'y écris peu souvent et que j'ai peu de lecteurs (enfin, peu par rapport aux stars de la blogosphère, mais mes statistiques montrent que le blog est quand même régulièrement consulté (oui, j'avoue, je consulte mes statistiques et quand il y a un pic de fréquentation je suis toute contente))... Finalement je ne le fais pas, pour le moment, car il y a de temps en temps de jolis retours, des réactions positives, parfois de personnes que je ne connais pas, parfois de connaissances, à propos de ce que j'y met.

Et rien ne me fait plus plaisir que ces conversations où surgit la phrase "j'ai vu dans ton blog…" (enfin si, des tas de choses me font autant, ou plus plaisir que cela, j'avoue (par exemple: recevoir un 6 pour une évaluation; recevoir une lettre manuscrite ou une carte postale dans ma boîte aux lettres, ou graal suprême: un paquet cadeau; nager dans le lac; que mon homme me fasse une surprise; mettre la touche finale à un découpage, un travail de couture, de broderie ou de crochet, une aquarelle; faire une balade à vélo; voir mon neveu ou ma nièce; boire des coups en bonne compagnie))… et ce sont ces retours qui font que finalement je continue à écrire.

Mais voilà, régulièrement, des connaissances m'avouent qu'elles sont profondément incompétentes en informatique (mais non: interdiction de se dévaloriser, il n'y a aucun état qu'on ne puisse  modifier, à part la mort!) et qu'elles ne parviennent pas à mettre leur commentaire en bas d'un article. 

Donc voilà une mini marche à suivre: si vous n'avez pas de compte google, ou wordpress, ou d'autre type d'identifiant qui est mentionné sous la case des commentaires, choisissez l'option Anonyme (voir la capture d'écran ci-dessous) dans le menu déroulant. Après avoir écrit votre commentaire, libre à vous de le signer ou non…

J'ai essayé tout à l'heure, ça fonctionnait. Mais seulement si je ne me mettais pas en navigation privée; je ne sais pas pour quelle raison.

Et pour vous, ça fonctionne? Ecrivez-moi un commentaire pour me le dire (ho ho ho, mais quel humour ;-) )

En attendant Noël

C'est curieux comme le fait de changer de travail m'a fait changer la manière de percevoir ce qui m'entoure.

J'ai été obligée de réduire mon train de vie (en fait pas tout à fait obligée mais c'est plutôt un choix, double: premier choix: reprendre une formation; deuxième choix: puiser le moins possible dans mes économies en ce qui concerne mes dépenses accessoires) et je crois qu'à cause de cela, je n'accorde plus la même valeur à certaines choses.

Quelques jours avant Noël, ce changement de perception devient encore plus concret. S'ajoute à cela le fait qu'en changeant de métier, je n'aborde plus cette période de la même manière que lorsque j'étais enseignante. Forcément, les vaches, que ce soit Noël ou Pâques, cela leur fait ni chaud ni froid. L'important, c'est qu'elles aient à manger, qu'on les traie et qu'on racle les beuses. Et pour celles qui le veulent, je ne suis pas avare en caresses, on n'est pas uniquement dans un rapport de production si ça peut vous rassurer. 

Du coup, ces aspects s'additionnent: peu d'argent; pas besoin de faire plein de cadeaux, pas besoin d'aller courir les magasins; pas d'attentes particulières des vaches: pas besoin de faire mille activités en lien avec Noël, quelques décorations autour de la maison (surtout faites par ma maman), un après-midi biscuits avec mes soeurs et c'est très bien ainsi. Et pour une fois, j'arrive à Noël sans stress particulier, sans attentes particulières non plus (enfin pas tout à fait, j'y reviendrai plus loin), sans me sentir obligée de m'acheter tel habit pour être sur mon 31, d'acheter telle déco made in China pour que ce soit plus joli chez moi et d'acheter pour une fortune de cadeaux qui feront plaisir 5 minutes et contribueront à l'épuisement des ressources de la planète.

Voilà voilà, dit comme ça c'est pas très jojo tout ça…

Non non, mais rassurez-vous, tout va bien et je me réjouis! J'ai trouvé le temps de faire des petits cadeaux qui n'ont (du moins je crois) fait de mal à aucune ouvrière asiatique sous-payée, et comme, par la force de choses, j'ai choisi des idées simples, j'étais toute contente de les réaliser durant quelques soirées. Tous les matins et tous les soirs quand il fait nuit, j'admire les 2-3 loupiotes qu'on a mises aux abords de la ferme et de la maison, et je me rappelle que ma maman a le don pour les choses jolies et simples en regardant les branches de sapin, les épis de maïs et les branches de houx disposés ici et là. Et je me réjouis de recevoir mon cadeau à Noël, un seul eh oui, car cette année nous avons décidé de procéder par tirage au sort et d'offrir non pas un objet, mais une activité à faire avec la personne que le tirage au sort aura désignée…

Tout ça pour en venir à ce que je voulais dire: je crois que la société nous pousse à la consommation. Ha ha ha, dit comme ça on croirait que je suis la première à faire cette constatation, toute seule comme une grande. Non, bien sûr, cela a été dit et redit. Et je l'avais déjà lu et entendu bien depuis longtemps. Et je l'avais aussi compris, j'étais tout à fait d'accord avec cette affirmation. Mais parfois, il faut du temps et certains événements pour que les choses deviennent concrètes dans notre esprit, et chez moi il a fallu jusqu'à maintenant pour que je comprenne vraiment cela.

Exposition de découpages / 30 centimètres, 30 ans

Je me réjouis d'aller visiter cette exposition qui se tient au musée du Vieux Pays d'Enhaut, à Château d'Oex, dans les alpes vaudoises:

crédit image: musée du Vieux Pays d'Enhaut

Je me réjouis d'autant plus qu'un de mes découpages y sera exposé :-)

Une grande première pour moi! J'ai saisi l'occasion car la possibilité était offerte à chaque membre de l'Association suisse des Amis du découpage sur papier de présenter un de ses découpages. La seule condition pour participer à l'exposition était de respecter le format du tableau: au maximum 30 cm2.

Je vous propose d'y aller pour découvrir mon découpage… et tous les autres, qui sont sans doute magnifiques et variés. L'exposition a lieu jusqu'au 1er mai 2016.

La Coudre / un dîner à la campagne

Au mois d'août, j'ai retrouvé des membres de ma famille et des amis dans cet endroit au au pied du Jura et au-dessus du lac de Neuchâtel, pas très loin d'Yverdon: le domaine de La Coudre à Bonvillars.

J'avais très envie de découvrir cet endroit et j'ai proposé à ceux qui le voulaient de se joindre à moi pour un repas concocté par le couple qui s'occupe du domaine, Frank Siffert et Annie Ryter. 

Mon attention avait été attirée par cet endroit il y a quelques années, lorsque j'avais regardé la magnifique émission "Passe-moi les Jumelles" qui leur avait été consacrée. 

D'ailleurs, Frank Siffert dit une chose dans cette émission qui m'avait marquée et qui a sans doute influencé ma décision de commencer une nouvelle formation: "Moi je peux m'arrêter quand je veux. Ce qui m'intéresse ici, c'est de construire. Une fois que tout le monde y est bien, ce sera peut-être de partir". Je crois que c'est en l'entendant dire cela que j'ai réalisé qu'il n'y a pas d'obligation de rester où que ce soit, que l'on peut choisir d'arrêter une activité au moment qui nous semble le bon, pour se consacrer à autre chose.

A La Coudre, sous un ciel qui faisait plus penser à l'automne qu'à l'été, nous avons commencé par une visite d'une partie du domaine: les porcs laineux, le verger haute-tige et ses variétés anciennes, les plantes aromatiques, les fleurs, le potager, le poulailler,...

A La Coudre, les animaux sont des races Pro Specie Rara, de même que le verger, les petits fruits et les légumes.

Les escargots par contre, je ne sais pas s'ils sont Pro Specie Rara ;-)

Le bâtiment est magnifique, de même que les jardins qui ont conservé les petites haies de buis. C'est un endroit hors du temps...

Franck Siffert produit également du vin en biodynamie.

Après la visite de l'extérieur et de la cave du domaine, nous sommes passés à l'intérieur. En haut de l'escalier, posés sur un plateau, de petites bouchées colorées nous donnaient un aperçu de la suite...

Nous avons pris l'apéritif dans la bibliothèque de la maison. Un régal pour les yeux et les papilles… Le tout réalisé avec des produits du domaine.

Tout est beau, jusque dans les détails.

Franck Siffert est un promoteur de la truffe. Mais attention, pas la truffe blanche d'Alba ou la truffe noire du Périgord, non: il s'agit de la truffe "suisse", tuber uncinatum. Je l'ignorais jusqu'à cette visite, on trouve de la truffe en Suisse, apparemment il est même possible de planter des arbres "mycorhizés" pour essayer d'en "cultiver".

gazacho avec différentes tomates du jardin

les pâtes sont faites maisons

saucisson de porc laineux (pas ceux de la photo plus haut mais peut-être leurs grands frères ;-) à la truffe, un délice!

Honte sur moi, je n'ai pas noté l'intitulé des plats durant le repas, et maintenant, 3 mois plus tard, ma mémoire défaillante me joue des tours… ce qui est certain, c'est que tout était délicieux, joliment présenté, chaque plat accompagné d'un vin de la région, avec les informations et commentaires de Frank Siffert et Annie Ryter pour agrémenter le tout, de manière drôle et ludique mais en toute discrétion, si bien qu'on a eu l'impression de passer un après-midi entre amis, dans l'intimité d'une maison dans laquelle on se sentait presque chez soi.

Si vous voulez en savoir plus si le domaine de La Coudre ou sur les gens qui le font vivre, vous pouvez, en plus du "Passe-moi les Jumelles" mentionné plus haut, regarder cet épisode du "Dîner à la Ferme" ou écouter cette émission radio qui parle des changements de vie: "Les audacieux". Mais la meilleure façon de faire la connaissance de ce bel endroit, c'est d'y aller!