Noël!

Gros plan sur le monumental sapin de Noël de notre collège

Voilà que Noël est tout proche…

Avec mon métier, je me plonge dans l'ambiance de Noël "de force"  à l'école, même avant début décembre, avec les chants, les bricolages, les préparatifs pour le spectacle de Noël, le calendrier de l'Avent…

C'est, comme pour beaucoup d'autres, une période bien chargée, et cela fait un moment que je n'ai rien posté sur mon blog… Heureusement, Instagram vient à mon secours et je peux reprendre certaines photos que j'y ai posté ces dernières semaines...

Les petits savons qui attendaient mes élèves dans le calendrier de l'Avent de la classe…

Un cadeau inspiré par cette idée. Adaptée à ma sauce avec des élastiques pour bracelets, de la glycérine trouvée au brico-centre de la Migros, fondue au bain-marie et coulée dans des moules à mini-muffins...

Une des installations de Lausanne Lumières, au petit matin en allant travailler

Un prototype pour le cadeau de Noël préparé en classe

A nouveau bien sûr une idée trouvée sur Pinterest! C'est celle-là. Dur dur à comprendre, l'idée de dégradé de petits points, pour les élèves… mais finalement les résultats étaient tous sympas…et personnalisés (renne, coeur, étoile,…)

pour accompagner les cadeaux de Noël

J'avais ces rondelles de noisetier qui attendaient dans un tiroir depuis un bon bout de temps, et le mois passé, soudain j'ai eu une illumination vu sur Pinterest (argh, encore lui! Mais ai-je vraiment une vie en dehors de Pinterest?!) de jolies images qui m'ont donné envie de faire ça. Heureusement que j'ai une soeur équipée d'un fer à pyrograver :-)

les cartes de voeux

Enfin une idée qui est venue de ma petite tête! :-) 

J'ai fait l'acquisition d'une boîte d'aquarelle cet automne, et bien que je ne maîtrise absolument pas cette technique, j'aime l'utiliser de temps en temps. Là c'est pour le ciel que j'ai sorti les pinceaux, et à défaut de vrais flocons, ce seront des flocons de papier qui viendront dans les boîtes aux lettres de mes connaissances cet hiver...

kanelbullar

Lorsque j'étais allée en Suède avec ma soeur, nous avions fait la connaissance des kanelbullar, pâtisserie typiquement suédoise. Et toute simple à faire! Il y a deux semaines, j'en ai fait pour des amies qui venaient prendre le goûter, un jeu d'enfant et un plaisir sucré et parfumé à la cannelle pour les 4 heures…

La recette vient d'ici (ne pas lésiner sur le sucre!)

après-midi confection de biscuits de Noël avec mes soeurs

gingerbread cookies

Il y a une semaine, nous avons passé l'après-midi à confectionner des biscuits de Noël, avec mes deux soeurs (et leurs bébés qui nous détournaient de notre activité :-)...). L'idée étant de réaliser plusieurs sortes puisqu'à trois, en principe ça va plus vite que toute seule. En réalité l'après-midi a été moyennement productif car nous n'avons réalisé que trois sortes… dont une dont je n'ai pas vraiment vu la couleur car ma soeur a réalisé tout à la fin qu'elle devait les laisser sécher avant de les cuire!

Si cet après-midi n'a pas été très productif, il m'a permis de découvrir les gingerbread cookies. Sur Instagram, plusieurs photos montrant ces biscuits joliment décorés m'avaient fait de l'oeil, alors j'ai décidé de m'y mettre.

Même si leur goût est bon, ce ne sont pas mes préférés (quoique c'est bien pratique pour faire descendre mes stocks d'épices dans l'armoire) au niveau gustatif, par contre j'adore les décorer. A la poche à douille les possibilités sont infinies!

sugar cookies

Pour mes élèves, j'ai préféré me lancer dans la confection de sugar cookies (pas de goût, à part le goût du sucre… c'est ce que préfèrent les enfants, non?), qui eux aussi offrent de jolies possibilités de décorations. Mais je ne vous donnerai pas la recette car celle que j'ai trouvée fonctionnait moyennement bien au niveau de la texture...

J'ai encore quelques projets en cours, des cadeaux de Noël à terminer! Mais ce sera pour un autre post.

Alors je vous souhaite déjà un très beau Noël!

Miam-miam + santé! Idées testées à Noël, utilisables à Nouvel-An!

Voilà, Noël est passé, déjà... tant de temps passé à préparer les cadeaux, les décorations, les cartes de voeux, et tout passe si vite! Mais je crois que c'est le propre de ces journées. Notre journée de Noël a été familiale, remplie de rires, de cadeaux, de bonnes choses à manger et à boire, de jeux de société et de moments passés à table ou sur le canapé du salon, près du sapin (un vrai de la forêt de mon papa avec de vraies bougies!).

J'en garde trois idées que je voulais partager ici car je me suis dit qu'elle pourraient vous être utile pour Nouvel-An, ou tout autre repas festif. Ce sont des idées pour l'apéritif.

Un kougelhopf salé... qui ne paie pas trop de mine sur cette photo, mais qui était délicieux et léger, ce qui n'est pas négligeable, n'est-ce pas? Il contient des noix et du lard fumé, c'est une pâte levée, ce qui nécessite un peu plus de temps que pour un cake salé, mais qui lui donne sa légèreté.

La recette ici!

Des chips de légumes... local, léger et économique, tant de qualités réunies dans un bol, pas croyable, non? Bon, je dois admettre que face aux chips de légumes du commerce, ça ne fait pas vraiment le poids... je crois qu'il faut se dire que ce n'est pas la même chose, c'est tout! De toute façon, ce n'est pas comparable car dans mes chips à moi il n'y a pas de cochonneries (huiles non identifiées, conservateurs, colorants etc...). 

Pour les faire, pas de recette particulière, simplement utiliser des légumes racines (panais, persil, betterave, carotte,...), les couper en tranches les plus fines possible (j'ai essayé: à la main, avec l'économe, avec la mandoline et pour finir avec le truc qui tourne à toute vitesse sur mon robot ménager, eh bien c'est la dernière solution qui a retenu toute mon attention car c'est la plus rapide et la plus régulière, par contre ce n'est pas celle qui fait les tranches les plus fines) puis disposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. J'ai fait avec et sans sprayer de l'huile d'olive, je dois avouer que je n'ai pas vraiment remarqué la différence... Ensuite hop dans le four à 100°C (ou un peu plus) pendant très longtemps... (minimum 1 heure, mais plutôt 2-3 heures) Plus les chips sont secs, plus ils seront croustillants. 

J'ai utilisé le four à chaleur tournante, comme ça je mettais trois plaques en même temps. Au bout d'un moment, quand les rondelles avaient déjà bien rétréci et séché, je transvasais tout sur une même plaque pour pouvoir mettre d'autres rondelles sur les deux autres plaques. Ca nécessite un bon après-midi dans la cuisine, tout en faisant autre chose à côté!

J'ai rajouté un peu d'épices une fois que les chips étaient refroidis (piment, curry, gingembre).

Last but not least, la soupe champenoise aux framboises! 

C'est devenu notre apéro de Noël traditionnel depuis quelques années, mais on le fait aussi à d'autres occasions, toujours festives bien entendu!

Il faut préparer un mélange de sirop de sucre de canne, de cointreau et de framboises un jour à l'avance, et au dernier moment on verse une bouteille de champagne là-dessus. Un délice qui fait l'unanimité (comme l'avait dit mon regretté grand-père: "c'est fameux!" :)

Vous trouverez la recette ici... à consommer avec modération (ou sans prendre le volant dans les heures suivantes :)!

Bon passage en 2013 et à l'année prochaine!